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廚房自動滅火裝置適用哪些場所？廚房自動滅火裝置可廣泛應用於設有廚房的酒店、幼兒園、養老院、賓館、機關、醫院、部隊、大中院校、企事業單位、大型綜合體、地下商業區等。 陝西廚房滅火係統 以往的廚房滅火係統是指針對廚房建築物本身的滅火保護係統，.常見的是煙感、溫感探測係統和水噴淋係統等。由於廚房火災多起因於灶台用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。
因此，廚房的熱廚加工設備（灶台、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護的係統稱為廚房設備自動滅火係統。它與廚房滅火係統是保護對象不同的兩個相互獨立，互不幹擾的滅火保護係統。 由於廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑製複燃是撲救廚房火災的難點之二，遏製煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。 |
